El ajenjo

También conocido como "En un café" y como "la absenta". Retrato doble con toda la estética de la época, muestra a dos personajes con aspecto de desconocidos, la mujer con la vista perdida en la nada y el hombre mirando hacia otro lado. Ella en frente tiene lo que se asume es un vaso lleno de absenta, bebida que en aquel tiempo tenía una pésima fama, relacionada con llevar a las personas a la psicosis. Una de las interpretaciones más probables es que el artista elaboró una soterrada crítica al consumo de absenta. El cuadro fue pintado en el taller del artista, utilizó modelos y los situó artificialmente un local real que él conocía: La Nouvelle Athènes, París.